caciocavallo

silano DOP

Il caciocavallo silano DOP è un formaggio stagionato a pasta filata. Prodotto tipico del sud Italia, prende il nome dall'altopiano calabrese  della Sila. Realizzato con latte di vacche prevalentemente alimentate allo stato brado, viene sottoposto a un processo di stagionatura per un minimo di 30 giorni in cantine o in grotte naturali. 

 

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FORMATO/PESO

  • 1 kg

  • 2 kg

Il clima della Sila è una componente importante per la stagionatura che concede a questo formaggio aromi intensi e una piacevole piccantezza.

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