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caciocavallo
silano DOP
Il caciocavallo silano DOP è un formaggio stagionato a pasta filata. Prodotto tipico del sud Italia, prende il nome dall'altopiano calabrese della Sila. Realizzato con latte di vacche prevalentemente alimentate allo stato brado, viene sottoposto a un processo di stagionatura per un minimo di 30 giorni in cantine o in grotte naturali.
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FORMATO/PESO
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1 kg
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2 kg
Il clima della Sila è una componente importante per la stagionatura che concede a questo formaggio aromi intensi e una piacevole piccantezza.
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