fior

di latte

Il fior di latte, noto anche come “mozzarella di latte vaccino”, si differenzia dalla mozzarella classica perché ottenuto dalla lavorazione di latte intero vaccino. E’ un formaggio fresco a pasta filata, ricavato da una tecnica quasi identica a quella della mozzarella di bufala con cui non va assolutamente confuso. 

 

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